Azuma Corporation

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・プティット・シャペル
Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle

商品番号 102856

生産者ページ ドメーヌ・トラペ・ロシュランデ
ヴィンテージ 2009
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ ライトボディ
フランス
産地 ブルゴーニュ
原産地呼称等 AOC ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ
アルコール度数 13.0度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 11,250円(税抜)
カタログページ
10ページ(最新号のページです)
品種 ピノ・ノワール100%
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ステンレスタンクで熟成させるジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュ

シャペルシャンベルタンの真下に位置する畑。1樽分絞るのに4時間かかる、100年前から使っているハンドプレス式の圧搾機を使用して仕込まれます。樽と同じサイズの228Lのステンレスタンクを中心に熟成させます。樽も用いますが、新樽は使いません。

〜テイスティングコメント〜

野苺、紅茶、なめし皮、鉄などの香りが調和。まろやかでよくふかな果実味、タンニンは優しく溶け込み余韻が持続します。
畑の特徴 シャペル シャンベルタンの真下に位置する畑。
収穫 手摘み
発酵、発酵温度 10度~12度
熟成(樽)、熟成期間 ほとんどが228Lのステンレスタンクを使用。樽も若干使用しますが、新樽は使いません。
ノート 100年前から使われているプレス機を使用し、一樽分にあたる、228Lを絞りだすのに4時間かかります。