Azuma Corporation

ジュヴレ・シャンベルタン・カルジョ
Gevrey Chambertin Carougeot

商品番号 103155

生産者ページ ドメーヌ・トラペ・ロシュランデ
ヴィンテージ 2011
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ フルボディ
フランス
産地 ブルゴーニュ
原産地呼称等 AOC ジュヴレ シャンベルタン
アルコール度数 13.0度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 5,800円(税抜)
カタログページ
10ページ(最新号のページです)
品種 ピノ・ノワール100%
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戦前はグラン・クリュ格付けのジュヴレ・シャンベルタン。

第一次と第二次世界大戦間はグランクリュだった過去を持つCarougeot(カルジョ)から収穫されたブドウで造られます。熟成に樽と全く同じ大きさ(228L)の特注ステンレスタンクを用いたフランソワ氏こだわりの赤。収穫量は37~45hl/ha。

〜テイスティングコメント〜

F・トラペはジュヴレシャンベルタンの力強さと繊細さをうまく引き出す造り手。透明感あふれるジュヴレに仕上がっています。
収穫量 37~45hl/ha
マセレーション 6日~8日間
発酵、発酵温度 10度~12度。野生酵母により自然発酵が始まり、ピジャージュとポンピングオーバーを繰りかえしながら2週間行われます。
熟成(樽)、熟成期間 ステンレスタンク使用
ノート 100年前から使われているプレス機を使用し、一樽分にあたる、228Lを絞りだすのに4時間かかります。