Azuma Corporation

シクリス
Siclys

商品番号 103265

生産者ページ アジェンダ・アグリコラ・アルモーザ
ヴィンテージ 2009
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ ミディアムボディ
イタリア
産地 シチリア
原産地呼称等 IGT シチリア
アルコール度数 14.50度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 3,490円(税抜)
カタログページ
98ページ(最新号のページです)
品種 ネロ・ダーヴォラ100%
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古文書より見つけ出した最高のテロワールをネロ・ダーヴォラ種で表現します

海側にあるほぼ海抜0mの2面の畑、FILIPPA(石混じりの石灰 0.8ha)、FUMARIA(トゥファ 1.2ha)と山側にある標高350mの3面の畑、FOSSA STABILE(石灰率のとても高い白土 0.8ha)、ROMITO(石混じりの石灰 0.6ha)、LENZA(粘土石灰質 0.4ha)のブレンドから造られます。畑は自然農法で収穫は全て手作業で行います。密植度は4,400本、収穫量は24~52hl/ha。収穫後 除梗、破砕し畑ごとに小さなステンレスタンクに移し、野生酵母にて発酵。マセラシオンは20~25日。フレンチオークにて12ヶ月の熟成。最低収穫から30カ月を経てから無ろ過にてボトリング。無灌漑農法。ブラックベリーや熟したサクランボ、甘草等のアロマ。完熟した果実と細やかなタンニン そして涼しいキャラクターのミネラルと酸がもたらす透明感のバランスが絶妙なフルボディ。 2009年の製造は8,097本。

〜テイスティングコメント〜

完熟した果実と細やかなタンニン そして涼しいキャラクターのミネラルと酸がもたらす透明感のバランスが絶妙なフルボディ。
株密度 4,400本
仕立て方 グイヨ
収穫量 24~52hl/ha
収穫 手摘み
マセレーション 20~25日
発酵、発酵温度 野生酵母にて発酵
熟成(樽)、熟成期間 フレンチオークにて12ヶ月
ノート 無ろ過で瓶づめ