Azuma Corporation

Vipt・DOC・ヴェズヴィオ・ロッソ
Vipt DOC Vesuvio Rosso

商品番号 103266

生産者ページ カンティーネ・オリヴェッラ
ヴィンテージ 2012
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ ミディアムボディ
イタリア
産地 カンパーニャ
原産地呼称等 DOC ヴェスヴィオ ロッソ
アルコール度数 13.0度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 2,970円(税抜)
カタログページ
82ページ(最新号のページです)
品種 ピエディ・ロッソ100%
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ヴェスヴィオ火山群に植えられた、自根率100%のピエディ・ロッソ

火山性の砂に植えられた、平均樹齢40年。自根率100%のピエディロッソ種で造られます。畑は2.5haで、標高500~600m。手摘みで収穫後、除梗し、野生酵母で自然発酵マセラシオンは5~6日程度。 様子を見てデレスタージュ、ポンピングオーバーを行います。明るいルビー色でチェリー、ラズベリー、イチゴやバラの花の香り。一見透明感があるソフトな印象ながら、土やミネラルの要素が溶け込んだ複雑味があるボディと細やかなタンニン。そして活き活きとした酸が特徴。

〜テイスティングコメント〜

明るいルビー色でチェリーやバラの香り。土やミネラルの要素が溶け込んだ複雑味があるボディと細やかなタンニン。
平均樹齢 40年
土壌 火山性の砂
仕立て方 アルベレッロ
畑の特徴 100% 自根
収穫 手摘み
マセレーション 5~6日
発酵、発酵温度 野生酵母
熟成(樽)、熟成期間 ステンレスタンク