Azuma Corporation

ブルゴーニュ・ルージュ
Bourgogne Rouge

商品番号 103313

生産者ページ ドメーヌ・トラペ・ロシュランデ
ヴィンテージ 2014
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ フルボディ
フランス
産地 ブルゴーニュ
原産地呼称等 AOC ブルゴーニュ
アルコール度数 12.00度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 3,200円(税抜)
カタログページ
11ページ(最新号のページです)
品種 ピノ・ノワール100%
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中身はACジュヴレ・シャンヴェルタン

ACジュヴレ シャンベルタンを名乗れるPressonnierとLa Platiereから収穫されたブドウを主体に造られます。

〜テイスティングコメント〜

必要以上に果実を強調しない伝統的スタイル。しっかりとして細やかなタンニンと赤い小さな果実の香り。しなやかなミネラルと骨格
畑の特徴 ACジュヴレ シャンベルタンを名乗れるPressonnierとLa Platiereから収穫された葡萄を中心に使用しています。Pressonnierの一部がレジョナル(ACブルゴーニュ)となっているため、ラベル表記についてはACブルゴーニュとなっています。
収穫 手摘み
マセレーション 6日~8日間
発酵、発酵温度 10度~12度の低温発酵。野生酵母により自然発酵が始まり、ピジャージュとポンピングオーバーを繰りかえりながら2週間行われます。
熟成(樽)、熟成期間 ステンレスタンク使用
ノート 100年前から使われているプレス機を使用し、一樽分にあたる、228Lを絞りだすのに4時間かかります。