Azuma Corporation

DOC・チロ・ロッソ・クラシコ・スペリオーレ
DOC Ciro Rosso Classico Superiore

商品番号 103471

生産者ページ カタルド・カラブレッタ・ヴィティコルトーレ
ヴィンテージ 2013
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ フルボディ
イタリア
産地 カラブリア
原産地呼称等 DOC チロ ロッソ クラシコ
アルコール度数 14.0度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 3,490円(税抜)
カタログページ
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品種 ガリオッポ100%
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古代ギリシャオリンピックの勝者に贈られたワイン

チロの心臓部、標高100mの丘側にある10haの粘土石灰質土壌の畑で造られます。アルベレッロ仕立てで樹齢は15~40年。密植度5,500本/ha。収量42~49hl/ha。10月の上旬に手摘みで収穫し 野生酵母にて自然発酵させます。約2週間の果皮浸漬を行い0.4気圧でソフトプレス。セメントタンクにて10ヶ月以上熟成させてからボトリングを行います。透明感のある、薄めの明るいルビー色。一見軽そうな印象ですが、出汁を張ったような旨味と瑞々しいチェリーのような果実味を割ってしっかりとしたタンニンとエネルギー感がむくむくと立ち上がってきます。無灌漑農法。地質年代は中新世(2,300~533万年前)。

〜テイスティングコメント〜

出汁を張ったような旨味とチェリーのような果実味を割ってしっかりとしたタンニンとエネルギー感がむくむくと立ち上がってきます
平均樹齢 15~40年
土壌 粘土石灰質土壌
株密度 5,500本/ha
仕立て方 アルベレッロ
収穫量 42~49hl/ha
収穫 手摘み 10月の上旬。
マセレーション 約2週間
熟成(樽)、熟成期間 セメントタンクにて10ヶ月