Azuma Corporation
自然派 > オーガニック

イェマヌエヴァ・ロゼ
Yemanueva Rose

商品番号 103476

生産者ページ ボデガス・ラ・テルシア
ヴィンテージ 2014
容量 750ml
種類 スティルワイン
ロゼ
タイプ 辛口
スペイン
産地 ラ・マンチャ
原産地呼称等 DO ラ マンチャ
アルコール度数 12.5度
JANコード 8437001362035
希望小売価格 1,590円(税抜)
カタログページ
106ページ(最新号のページです)
品種 テンプラニーリョ100%
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スペイン・ラ・マンチャの自然酵母を使用したロゼワイン

1920年設立のボデガで平均樹齢約30年のテンプラニーリョを22ヘクタール所有。収穫は全て小分けで手摘みで行う。 醸造は色素の抽出を1日~1日半かけて行い、実際に目で頃合いを見図る。その後セニエ法にてステンレスタンクに移し、残りの果房は100リットルの小さなタンクに移し発酵させ、再びステンレスタンクに戻すという、天然酵母での発酵によく見られる「ピエ・デ・クーバ」という方法を用いています。

〜テイスティングコメント〜

石灰質土壌由来のハッキリした酸味と、じっくり醸したテンプラニーリョのラズベリーと華やかなブーケ。程よい塩味も感じられる。