Azuma Corporation

カイノーザ・DOCG・キャンティ・コッリ・セネージ
Cainozza DOCG Chianti Colli Senesi

商品番号 103509

生産者ページ アジェンダ・カサーレ・ダヴィッディ
ヴィンテージ 2014
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ フルボディ
イタリア
産地 トスカーナ
原産地呼称等 DOCG キャンティ コッリセネージ
アルコール度数 13.5度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 1,900円(税抜)
カタログページ
78ページ(最新号のページです)
品種 サンジョヴェーゼ(プルニョーロ・ジェンティーレ)100%
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大樽熟成でエレガントな仕上がり。

モンテプルチアーノのグラッチャノ村、ヴァリアノ村、アッバディーア村、アックアヴィーヴァ村収穫されたサンジョヴェーゼで造られたキャンティです。2,500リットルのスロベニアオークの大樽にて熟成を行ったエレガントで伝統的な仕上がり。

〜テイスティングコメント〜

プラム、ブラックベリーの香りがグラスに広がります。程良くこなれたボディと、よく練れた上質な酸味。身体に染み込む1本。
土壌 粘土石灰質
仕立て方 グイヨ
畑の特徴 リンコリコ(取り木法)を採用
マセレーション 除梗、破砕し、ステンレスタンクで8~10日
発酵、発酵温度 野生酵母にて自然発酵。発酵槽はステンレスタンク。最高温度は28度。通常自然に年末頃マロラクティック発酵が起こります。
熟成(樽)、熟成期間 2,500リットルのスラヴォニアオークの大樽で6カ月熟成