Azuma Corporation

コート・ド・プロヴァンス・ブラン
Cotes de Provence Blanc

商品番号 103517

生産者ページ シャトー・デ・ヴァンティニエール
ヴィンテージ 2014
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ 辛口
フランス
産地 プロヴァンス
原産地呼称等 AOC コート ド プロヴァンス
アルコール度数 12.5度
JANコード 750101330123
希望小売価格 2,480円(税抜)
カタログページ
51ページ(最新号のページです)
品種 ロール80%ユニ・ブラン20%
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天然酵母による滋味深い味わいのプロヴァンスの白ワインです

栽培面積2ha 年間生産本数6,000本。1ha当たりの密植度は4,000本。ブドウの収穫は酸化劣化を防ぐため早朝に行われます。プレスした後、ジュースをアサンブラージュ。 17-20℃の間で温度管理を行いながら ステンレスタンク内にてアルコール発酵(混醸)。天然酵母のみを使用。その後ステンレスタンクにて  7ヶ月間オリと共に熟成。マロラクティック発酵は行いません。滓引き後ベントナイトにて清澄してから瓶詰。旨みを残すため濾過は軽く行います。 照りのある麦わら色、マスカットやトロピカルフルーツのニュアンスを残しつつも洋梨等の涼しげな果実感、酸もしっかり感じとれ、身体に染み入るタイプの辛口白。

〜テイスティングコメント〜

照りのある麦わら色、マスカットやトロピカルフルーツのニュアンスを残しつつも洋梨等の涼しげでフレッシュな果実感。