Azuma Corporation
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クロアティーナ・IGP・パヴィア
Croatina IGP Pavia

商品番号 103532

生産者ページ アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ
ヴィンテージ 2011
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ フルボディ
イタリア
産地 ロンバルディア
原産地呼称等 IGP パヴィア
アルコール度数 13.0度
JANコード 8054392060120
希望小売価格 2,750円(税抜)
カタログページ
80ページ(最新号のページです)
品種 クロアティーナ100%
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パヴィア近郊の地場品種を野生酵母で仕込み、ろ過せずに瓶詰めしました

畑は標高380mの南向き斜面で粘土質土壌です。ギヨ仕立てで植えられたクロアティーナを10月初旬に手摘みで収穫し破砕、除梗後ステンレスタンクで野生酵母で発酵を行います。

〜テイスティングコメント〜

とても濃い黒色。ラズベリーのジャムやプラムに若干のなめし革のニュアンス。まろやかなタンニンがたっぷりでコクのある果実味。