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フォリアージュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
Foliage Grand Cru Blanc de Blancs Brut

商品番号 103556

生産者ページ レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ
ヴィンテージ 2011
容量 750ml
種類 スパークリング
タイプ 辛口
フランス
産地 シャンパーニュ
原産地呼称等 AOC シャンパーニュ
アルコール度数 12.00度
JANコード 3760214260153
希望小売価格 9,240円(税抜)
カタログページ
43ページ(最新号のページです)
品種 シャルドネ100%
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グラン・クリュ、ダヴィズのブラン・ド・ブラン、ビオディナミシャンパーニュです

メゾンの目の前にあるグランクリュ・ダヴィズのシャルドネを100%使用。NM表記になりますが、このキュヴェに関しては実質RMシャンパーニュになります。その理由は「フォリアージュ・ブランド」としてご紹介しているからです。また、このキュヴェがダヴィズのシャルドネを100%使用して造られたファーストリリース年になります。皆様にダヴィズの素晴らしさを知って頂きたいという意図のもと、この年のみ、特別価格にてのご紹介になります。 伝統的な垂直式圧搾機にて圧搾。そのまま置いて自然に清澄。自然酵母による樽とステンレス発酵。

〜テイスティングコメント〜

フレッシュなミネラル感、綺麗な酸がワイン全体の輪郭を浮き上がらせてくれる辛口。ドサージュ 4.1g/l。ガス圧6.2。