Azuma Corporation

ボジョレー・ブラン・テール・ド・ロワズ
Beaujolais Blanc Terre de Loyse

商品番号 103567

生産者ページ ドメーヌ・ローラン・ペラション・エ・フィス
ヴィンテージ 2015
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ 辛口
フランス
産地 ブルゴーニュ
原産地呼称等 AOC ボジョレー
アルコール度数 13.0度
JANコード 3760174755010
希望小売価格 1,980円(税抜)
カタログページ
26ページ(最新号のページです)
品種 シャルドネ100%
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サン・ヴェランとプイィ・フィッセを見下ろす畑、野生酵母で自然発酵のシャルドネ

サンヴェランとプイィ・フィッセのアペラシオンを見下ろす、粘土石灰土壌の標高220m、1.5haの畑で収穫された葡萄で造られます。樹はアルキュール仕立て(枝を横に延ばさずアーチを作るギヨー仕立ての一種)。収穫量は58hl/ha。年間生産量約10,000本。 収穫後、低圧の空気圧プレス機で圧搾し、果汁を24時間静置した後の澄んだ部分をコンクリートタンク内で野生酵母にて発酵させます。発酵温度は15~18℃。コンクリートタンクで6ヶ月間の熟成後、軽いろ過を行い瓶詰します。生産者はアペリティフや山羊のチーズとオススメしています。

〜テイスティングコメント〜

黄金色の色調。上品に熟れた柑橘系の程よい果実感。繊細さがある鉱物質な旨みと柔らかな酸。土地の味を反映した奥行のある辛口。