Azuma Corporation

Kata・IGT・カタラネスカ・デル・モンテ・ソンマ
Kata IGT Catalanesca del Monte Somma

商品番号 103598

生産者ページ カンティーネ・オリヴェッラ
ヴィンテージ 2014
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ 辛口
イタリア
産地 カンパーニャ
原産地呼称等 IGT カタラネスカ デル モンテ ソンマ
アルコール度数 13.0度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 2,970円(税抜)
カタログページ
94ページ(最新号のページです)
品種 カタラネスカ100%
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ヴェスヴィオ火山群のふもとで栽培されている幻の葡萄【カタラネスカ種】

カタラネスカ・デル・モンテ・ソンマは2011年にカンティーネ・オリヴェッラの働きかけにより誕生したIGT。平均樹齢50年。自根率100%のカタラネスカ種で造られます。畑は5haで標高450~600m。手摘みで収穫後 除梗し、約1気圧での低圧プレスの後、ステンレスタンクに移し48時間静置し不純物を重力で落とした後、野生酵母にて12~13度でステンレスタンクで発酵。発酵後は1週間に2回バトナージュしながら、3カ月間オリと共に寝かせます。アンズや白い花、カモミールの香り。柔らかで厚みがある果実と火山性土壌由来の強靭なミネラルが調和した辛口。地元では何といっても新鮮でミルキーなモッツアレラと合せるのが最高だそう。

〜テイスティングコメント〜

。アンズや白い花、カモミールの香り。柔らかで厚みがある果実と火山性土壌由来の強靭なミネラルが調和した辛口。
平均樹齢 50年
土壌 火山性の砂
仕立て方 アルベレッロ
畑の特徴 自根率100%
収穫 手摘み
発酵、発酵温度 12~13度
熟成(樽)、熟成期間 ステンレスタンク