Azuma Corporation

ブルゴーニュ・コート・サンジャック・ピノ・グリ
Bourgogne Cote St Jacques Pinot Gris

商品番号 103612

生産者ページ ドメーヌ・アラン・ヴィニョ
ヴィンテージ 2015
容量 750ml
種類 スティルワイン
ロゼ
タイプ 辛口
フランス
産地 ブルゴーニュ
原産地呼称等 AOC ブルゴーニュ
アルコール度数 12.50度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 2,890円(税抜)
カタログページ
10ページ(最新号のページです)
品種 ピノ・グリ100%
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ブルゴーニュの最北部で作られるピノ・グリ(ヴァン・グリ)です。

この地を代表するピノグリから作られるワイン=ヴァン・グリです。 葡萄は手摘みで収穫。収量の1/3は24時間スキンコンタクトで色を出します。2/3は全てを除梗せず全てをプレス。酵母が活動し始めてから15~25日間、20度をキープしながらアルコール発酵。その後、11月からセラーの温度を調節しながら乳酸発酵。翌年の4月~8月にかけてフィルターの後に瓶詰め。優しい果実と柔らかくもしっかりとした酸。フルーティーでミネラル。透明感のある果実の辛口。色は『ヤマウズラの目の色』と形容される淡いロゼ。標高200m。栽培面積4.5ha。

〜テイスティングコメント〜

優しい果実と柔らかくもしっかりとした酸。フルーティーでミネラル。透明感のある果実の辛口。
土壌 下層部は白亜紀の石灰。上層部やシレックスを含む粘土。
株密度 9,000本/1ha
仕立て方 グイヨ。マルコタージュ。
畑の特徴 ヨンヌ川の南側にある斜面。川のあるおかげで冬から春にかけての気候が安定しているだけではなく、斜面北側にある森が北風を遮ってくれています。
マセレーション 収量の1/3は24時間スキンコンタクトで色を出します。2/3は全てを除梗せず全てをプレス。酵母が活動し始めてから15~25日間、20度をキープしながらアルコール発酵。その後、11月からセラーの温度を調節しながら乳酸発酵。翌年の4月~8月にかけてフィルターの後に瓶詰め。