Azuma Corporation

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
Bourgogne Pinot Noir

商品番号 103645

生産者ページ ドメーヌ・ジョエル・レミー
ヴィンテージ 2014
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ ミディアムボディ
フランス
産地 ブルゴーニュ
原産地呼称等 AOC ブルゴーニュ
アルコール度数 12.00度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 2,970円(税抜)
カタログページ
17ページ(最新号のページです)
品種 ピノ・ノワール100%
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樹齢約45年、ポマールとショレイのピノをブレンド

ショレイ・レ・ボーヌ村とポマール村に1970~75年にかけて植樹されたピノノワールで造られます。手摘みで収穫し、選果した葡萄を除梗し、低温マセレーションの後、セメントタンクで野生酵母にて約20日程度発酵を行い、サン・ロマンに本拠を置く著名な樽業者クロード・ジレのオーク樽で約12ヶ月熟成させます。澱引き後、一度アッサンブラージュしてから低気圧の時期を選んで無濾過で瓶詰めされます。 ルビーレッドの輝くような色調。レッド・カラントやチェリー、さくらんぼなどを思わせる芳醇な香り。上品でエレガントな味わいでワインの繊細さと良くマッチした絹のようなタンニン。 生産者は、ポーチドエッグの赤ワインソース、フォンデュ・ブルギニヨン(牛肉の赤ワインフォンデュ)、ローストミート、チーズなどとオススメしています。

〜テイスティングコメント〜

ルビー色の輝くような色調。赤スグリやチェリーなどの芳醇な香り。上品な味わいと良くマッチした絹のようなタンニン。