Azuma Corporation

ショレ・レ・ボーヌ・ブラン・ル・グラン・ソシー
Chorey-Les-Beaune Blanc le Grand Saussy

商品番号 103646

生産者ページ ドメーヌ・ジョエル・レミー
ヴィンテージ 2014
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ 辛口
フランス
産地 ブルゴーニュ
原産地呼称等 AOC ショレ レ ボーヌ
アルコール度数 13.0度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 3,970円(税抜)
カタログページ
18ページ(最新号のページです)
品種 シャルドネ100%
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1853年よりボーヌに続く家族経営のドメーヌ

ボーヌ街道東側の、南~南西向け斜面に広がる、砂と青い泥灰土が混じる粘土石灰質土壌の畑に1995年に植樹されたシャルドネです。葡萄は収穫後にプレスし、すぐに果汁は冷やされ48時間静置されます。その後、セメントタンク内にて野生酵母でオリと共に発酵を行い、サン・ロマンに本拠を置く著名な樽業者クロード・ジレのオーク樽で約12ヶ月熟成させます。新樽比率は20~40%。生産者はグリルフィッシュなどのシーフードや鳥料理、良質な豚肉と楽しむことをオススメしています。

〜テイスティングコメント〜

明るく澄んだ金色。白い花、ナッツ、レモングラスのアロマ。柑橘系の豊かな果実とミネラルの心地よい余韻。