Azuma Corporation

コート・ド・プロヴァンス・ロゼ
Cotes de Provence Rose

商品番号 103713

生産者ページ シャトー・デ・ヴァンティニエール
ヴィンテージ 2015
容量 750ml
種類 スティルワイン
ロゼ
タイプ 辛口
フランス
産地 プロヴァンス
原産地呼称等 AOC コート ド プロヴァンス
アルコール度数 12.5度
JANコード 750101330109
希望小売価格 2,480円(税抜)
カタログページ
55ページ(最新号のページです)
品種 サンソー50%グルナッシュ40%シラー10%
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プロヴァンスと言えばロゼ!天然酵母100%の昔ながらの味わい

栽培面積29ha 年間生産本数100,000本。1ha当たりの密植度は4000本。葡萄の収穫は酸化劣化を防ぐため早朝に行われます。除梗後、プレス機で圧搾(直接プレス法)した後、ジュースは全てアサンブラージュ。17-20℃の間で温度管理を行いながらステンレスタンク内にてアルコール発酵(混醸)。天然酵母のみを使用。その後ステンレスタンクにて5ヶ月間オリと共に熟成。マロラクティック発酵は行いません。    滓引き後ベントナイトにて清澄してから瓶詰。旨みを残すため濾過は軽く行います。

〜テイスティングコメント〜

淡いサーモンピンク色、赤い果実やドライハーブの豊かな香り。やさしくもはっきりとした酸と大地のミネラルが感じられます。