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ヴィットーリア・フラッパート・DOC
Vittoria Frappato DOC

商品番号 103758

生産者ページ アグリヴィニコーラ・ディ・ポルテッリ・サルヴァトーレ
ヴィンテージ 2015
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ ミディアムボディ
イタリア
産地 シチリア
原産地呼称等 DOC ヴィットーリア
アルコール度数 13.00度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 2,600円(税抜)
カタログページ
101ページ(最新号のページです)
品種 フラッパート100%
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濃くないシチリア南部の地場品種。フラッパートの魅力が詰まった1本

フラッパートの栽培面積は4ha。葡萄の仕立は3.5haがグイヨ、0.5haはアルベレッロ。標高150mから200mの畑に埋まっています。平均樹齢は20年から30年。斜面下部は川由来の石がころがり、上面は黄色い砂質粘土(トゥファと呼ばれる炭酸カルシウムの塊状沈殿物)。収穫は全て手摘み。収穫された葡萄はプレスをせずにステンレスとセメント、それぞれのタンクに分け野生酵母で発酵。発酵温度は26度から30度。発酵後、約1年間ステンレスタンクで熟成。コラージュをせずにビオカレンダーに準じて瓶詰め。 口に含むと軽やかに広がるベリーの香りと、心地の良いまろやかな口あたり。滑らかなタンニンと果実のバランスに優れた綺麗な味わいの赤ワイン。食事を誘うワイン。 生産者はローストしたお肉、ミートソース、そして野菜との相性が良いと言っています。

〜テイスティングコメント〜

軽やかに広がるベリーの香りと、柔らかな口あたり。滑らかなタンニンと果実のバランスに優れた綺麗な味わいの赤ワイン。
平均樹齢 20年から30年
土壌 粘土石灰質土壌
仕立て方 3.5haがグイヨ、0.5haはアルベレッロ
畑の特徴 標高150mから200mの畑
収穫 手摘み
発酵、発酵温度 26度から30度
熟成(樽)、熟成期間 発酵後、約1年間ステンレスタンクで熟成
合わせる料理 ローストしたお肉、ミートソース、そして野菜(生とグリルの両方)