Azuma Corporation

コート・ド・プロヴァンス・ルージュ
Cotes de Provence Rouge

商品番号 103812

生産者ページ シャトー・デ・ヴァンティニエール
ヴィンテージ 2014
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ ミディアムボディ
フランス
産地 プロヴァンス
原産地呼称等 AOC コート ド プロヴァンス
アルコール度数 13.00度
JANコード 750101330116
希望小売価格 2,480円(税抜)
カタログページ
57ページ(最新号のページです)
品種 シラー70%グルナッシュ30%
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天然酵母で優しく醸した、上品で味わい深いプロヴァンスの赤ワイン

栽培面積4ha 年間生産本数11,000本。1ha当たりの密植度は4000本。葡萄の収穫は酸化劣化を防ぐため早朝に行われます。除梗しプレス機で圧搾した後、ジュースは全てアサンブラージュ。15日間から21日間のマセラシオンを経て、20℃で温度管理を行いながらステンレスタンク内にてアルコール発酵(混醸)。天然酵母のみを使用。マロラクティック発酵の後、75%はステンレスタンク、25%は5年の226リットル サイズの古樽にて約12ヶ月間熟成。清澄は行わず、瓶詰の段階で軽くフィルタリング。濃厚なガーネット色、熟したプルーンに黒胡椒のスパイス感、上品にまとうビロードのようなタンニンの辛口赤ワイン。

〜テイスティングコメント〜

濃厚なガーネット色、熟したプルーンに黒胡椒のスパイス感、上品にまとうビロードのようなタンニンの辛口赤ワインです。