Azuma Corporation

フリウラーノ・DOC・フリウリ・コッリ・オリエンターリ
Friulano DOC Friuli Colli Orientali

商品番号 103873

生産者ページ アジェンダ・アグリコーラ・マリーナ・ダニエリ
ヴィンテージ 2016
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ 辛口
イタリア
産地 フリウリ
原産地呼称等 フリウリ コッリ オリエンターリ
アルコール度数
JANコード JANコード無し
希望小売価格 2,380円(税抜)
カタログページ
75ページ(最新号のページです)
品種 フリウラーノ100%
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年産わずか3,000本弱のフリウラーノ、クリアで奥行きのある果実が印象的な辛口の白ワイン

フリウラーノの栽培面積は3.71ha。海抜は90m~100m。仕立てはグイヨ。土壌は地質年代第四紀の粘土と石灰、そして泥灰土が折り重なっています。畑では敷地内で収穫した野菜から作った堆肥を施し、グリーンハーベストを行い収量を制限。平均樹齢は約13年。無灌漑。手摘みで収穫の後に空気式のプレス機で優しく果汁を抽出。ステンレスタンクへ移し14℃~16℃でゆっくりと発酵。発酵終了後は約9ヶ月のスレンレスタンク熟成。発酵後、全体の30%を木製の樽に移しマロラクティック発酵。マロラクティック発酵をせずに、スレンレスタンク熟成をしているワインとブレンドした後に、収穫の翌年5月に瓶詰め。年産約3,300本。色調は緑がかった黄色。完熟したフルーツの香りと芳醇でクリアな果実。まろやかな酸と滑らかな口あたり。しっかりとした味わいと骨格がありながらも、クリアな後味が印象的な辛口の仕上がり。DOPにもされているフリウリ地方の生ハム=プロシュット・ディ・サン・ダニエーレとの相性は抜群。現地ではメロンの生ハム添えはもちろん、このハムにイチジクやパイナップル、そして葡萄のジャムなどの果物とも親しまれています。

〜テイスティングコメント〜

完熟したフルーツの香りと芳醇でクリアな果実。しっかりとした味わいとクリアな後味が印象的な辛口の仕上がり。
平均樹齢 約13年
土壌 地質年代第四紀の粘土と石灰、そして泥灰土が折り重なった土壌。
仕立て方 グイヨ
収穫量 6,000kg/ha
畑の特徴 標高90m~100m。
収穫 手摘み
発酵、発酵温度 14℃~16℃
熟成(樽)、熟成期間 約9ヶ月のスレンレスタンク熟成。
合わせる料理 DOPにもされているフリウリ地方の生ハム=プロシュット・ディ・サン・ダニエーレとの相性は抜群。現地ではメロンの生ハム添えはもちろん、このハムにイチジクやパイナップル、そして葡萄のジャムなどの果物とも親しまれています。