Azuma Corporation

バルバレスコ・DOCG・コッタ
Barbaresco DOCG Cotta

商品番号 103881

生産者ページ ルイージ・ヴォゲーラ
ヴィンテージ 2011
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ フルボディ
イタリア
産地 ピエモンテ
原産地呼称等 バルバレスコDOCG
アルコール度数
JANコード 8033549180317
希望小売価格 4,480円(税抜)
カタログページ
83ページ(最新号のページです)
品種 ネッビオーロ100%
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バルバレスコの銘醸地ネイヴェで、若き2代目により造られる伝統的かつ気品のある味わい

葡萄の収穫は10月の初旬に行われ、優しくプレスしてその後はステンレスタンクで10日間ほどアルコール発酵をさせます。 マロラクティック発酵を終えた後は、フランス・アリエ産のバリックにて最低2年間熟成させます。 滓引きの清澄剤は芋由来のデンプンを使用しており、瓶詰に関しては無濾過で行い、本来の風味を大切に残しています。

〜テイスティングコメント〜

品種や樽からくる程よいタンニン、弾ける華やかな香りと凝縮感溢れる味わいと余韻は、まさにバルバレスコならでは。