Azuma Corporation
自然派 > オーガニック

ソールティ
Sortie

商品番号 103883

生産者ページ モンテ・ディ・ロアリ
ヴィンテージ NV
容量 750ml
種類 スパークリング
タイプ 辛口
イタリア
産地 ヴェネト
原産地呼称等 ヴィーノ ビアンコ フリッツァンテ
アルコール度数
JANコード JANコード無し
希望小売価格 1,890円(税抜)
カタログページ
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品種 マルヴァジア / フェルナンダ / モスカート
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ノンフィルター、SO2フリー。限定生産の辛口フリッツァンテ

北、または北東を向いた海抜180mの区画から収穫されたマルヴァジア、フェルナンダ、モスカートを使用。樹齢は約45年。土壌は石灰質のモレーン。手摘みで収穫後に、除梗をして優しくプレス。アンフォラで発酵。アルコール発酵が落ち着いたところで、3種類の白葡萄から作った干し葡萄の天然ジュースを加えて瓶詰。瓶内で再発酵をしてリリース。瓶詰めは手作業。ノンフィルター、ノンスタビリザリオン(冷却酒石安定法をしていません)、SO2無添加。限定生産のフリッツァンテです。ガス圧2.8。

〜テイスティングコメント〜

マスカットのような香りと蜜のニュアンス。柔らかな口あたりと透明感のある果実。心地の良い泡の辛口の仕上がり。
平均樹齢 約45年
土壌 モレーン
株密度 3,000本/ha
畑の特徴 北、もしくは北東向きの畑。ガルダ湖の影響で冬はそこまで寒くならずに、夏場は乾燥している立地。
合わせる料理 現地では前菜はもちろん、オイル系のパスタ。また豚や鶏肉などと親しまれています。