Azuma Corporation
自然派 > オーガニック

モレ・サン・ドニ
Morey Saint Denis

商品番号 104052

生産者ページ ジャン・ド・カボット
ヴィンテージ 2015
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ フルボディ
フランス
産地 ブルゴーニュ
原産地呼称等 AOC モレ・サン・ドニ
アルコール度数 13.00度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 6,980円(税抜)
カタログページ
24ページ(最新号のページです)
品種 ピノ・ノワール100%
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オーガニック栽培ならではのテロワールが感じ取れます

所有する畑0.6haがあるのは、シャン・ド・ラ・ヴィーニュの緩やかな南東向き斜面です。平均樹齢は30年で、収量は1haあたり40~45hl。土壌はアルジロカルケールです。すべて手摘みによる収穫で、木樽の桶を使い週3回のピジャージュを行います。その後は、アリエ産のオーク樽を使用し14~16ヵ月間熟成。新樽比率は30%です。さらにINOXタンクでアッサンブラージュ、再度3か月間樽熟成後に瓶詰めされます。年間生産量約2,000本です。

〜テイスティングコメント〜

凝縮感のある果実味、果実由来の甘み、エレガンスな酸の融合で、まさにモレ・サン・ドニらしさを堪能できます。
平均樹齢 1885年に植樹。
土壌 粘土石灰
株密度 1haあたり10,000本
仕立て方 シングルグイヨ
畑の特徴 国道74号線の東側にあるLes Pruniersと呼ばれる区画から作られるアリゴテ。1885年に植樹。
収穫 手摘み
熟成(樽)、熟成期間 ステンレスタンク使用