Azuma Corporation

ヴィーノ・ロッソ
Vino Rosso

商品番号 104112

生産者ページ ソシエタ・アグリコラ・ボット・ディ・アンドレア・エ・ステファノ・ボット
ヴィンテージ NV
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ ミディアムボディ
イタリア
産地 ピエモンテ
原産地呼称等 ヴィーノ ロッソ
アルコール度数 13.50度
JANコード 8032573810016
希望小売価格 2,100円(税抜)
カタログページ
96ページ(最新号のページです)
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン50%ブラケット30%バルベーラ20%
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葡萄の個性を尊重するこだわりが伝わるスタンダードキュヴェ、3種が奏でる絶妙なハーモニー

3種の葡萄が収穫されるのは、標高300mの位置にある畑です。樹齢は10年から40年程度。土壌は、砂質、石灰質や粘土質が混ざっています。丁寧に手摘みで収穫されたあと、除梗はせずに破砕し、発酵には野生酵母を使用。24~26℃に温度管理しブレンドします。熟成時は、全体の3割は古樽で、残りはステンレスタンク。6か月の熟成後、粗目のフィルターをかけて瓶詰めします。前年のものをブレンドして、味わいを調整することもあります。生産者自身も毎日のランチで飲むハウスワインで、1万本が生産されているキュヴェです。

〜テイスティングコメント〜

深みのあるルビー色。熟した赤や黒の果実味にバラやスミレの香り、さわやかな酸のミディアムボディです。