Azuma Corporation

シノン・ル・ドルメン
Chinon le Dolmen

商品番号 104169

生産者ページ ドメーヌ・ジョラン・プレザンタン
ヴィンテージ 2016
容量 750ml
種類 スティルワイン
タイプ ミディアムボディ
フランス
産地 ロワール
原産地呼称等 AOC シノン
アルコール度数 12度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 2,450円(税抜)
カタログページ
51ページ(最新号のページです)
品種 カベルネ・フラン100%
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2011年からスタートしたドメーヌが造る、ピュアなシノン

2016年は自社畑の葡萄が霜の被害を受け、知人の葡萄でワインを造りました。(ビオロジック転換中の畑の葡萄を使用。) 除梗をし2週間と短めのマセレーション。自然醗酵を行い、醸造・熟成の過程で手を加えることはしません。 セメントタンクでわずかなオリと共に約6ヶ月熟成。軽くフィルタリングをして春に瓶詰めをします。年間生産本数16,000本。

〜テイスティングコメント〜

摘んだばかりのブラックベリーのような香りとひとつまみのスパイス。フレッシュな味わいを楽しんでいただけるシノンです。
土壌 砂利質土壌。ヴィエンヌ川沿いのテラス状の第4紀の沖積土。
収穫量 40hl/ha
収穫 2015年9月29日~30日
マセレーション 2週間
熟成(樽)、熟成期間 わずかなオリと共にセメントタンクで6ヶ月熟成。