Azuma Corporation
自然派

シノン・ル・ドルメン
Chinon le Dolmen
商品番号 104169

生産者ページ ドメーヌ・ジョラン・プレザンタン
ヴィンテージ 2016
容量 750ml
種類 スティルワイン
色 赤
タイプ ミディアムボディ
国 フランス
産地 ロワール
原産地呼称等 AOC シノン
アルコール度数 12度
JANコード JANコード無し
希望小売価格 2,450円（税抜）
カタログページ
 51ページ（最新号のページです）
品種 カベルネ・フラン100%
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2011年からスタートしたドメーヌが造る、ピュアなシノン

2016年は自社畑の葡萄が霜の被害を受け、知人の葡萄でワインを造りました。（ビオロジック転換中の畑の葡萄を使用。） 除梗をし2週間と短めのマセレーション。自然醗酵を行い、醸造・熟成の過程で手を加えることはしません。 セメントタンクでわずかなオリと共に約6ヶ月熟成。軽くフィルタリングをして春に瓶詰めをします。年間生産本数16,000本。

〜テイスティングコメント〜

摘んだばかりのブラックベリーのような香りとひとつまみのスパイス。フレッシュな味わいを楽しんでいただけるシノンです。
土壌 砂利質土壌。ヴィエンヌ川沿いのテラス状の第4紀の沖積土。
収穫量 40hl/ha
収穫 2015年9月29日～30日
マセレーション 2週間
熟成（樽）、熟成期間 わずかなオリと共にセメントタンクで6ヶ月熟成。