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ドメーヌ・ジェイ・クドレィ・ビゾ

Domaine J Coudray Bizot

1981年のジャン・イヴ・ビゾらとの分割相続により誕生したドメーヌです。
現当主は2代目のクロード氏。ドメーヌの歴史はジュブレ村の村長の息子であり、ジュブレ村、ヴォーヌ・ロマネ村などに畑を所有する、祖父ドゥニ・ビゾ(Denis・Bizot)氏が1920年代にオスピス・ド・ボーヌの外科医に就任したことに始まります。彼は16世紀にオスピス・ド・ボーヌの総裁の為に建設されたオスピスから100mのところにある歴史的建造物シャトー・ダヴィッド・ド・ボーフォールに手に入れ、このシャトーが現在もドメーヌ・J・クドレィ・ビゾの本拠地となっています。ドゥニ氏には息子のジャン、長女のアリス、次女のジャクリーヌの3人の子供がおり1981年の分割相続の際は、ジャン氏がヴォーヌ・ロマネ村のセラーと畑を相続し、息子のジャン・イヴに渡しました。
アリス氏はジュブレ・シャンベルタンの畑を相続し、息子のフィリップ・ナデフに渡しました。
ジャクリーヌ氏はシャトー・ダヴィッド・ド・ボーフォールの地所とエシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・1er・クロワ・ラモー、ジュブレ・シャンベルタン・カズティエ、シャンポー、ピュリニー・1er・レ・コンベットなど宝石のような畑を合計1.5ha相続し、夫で医師のジャン・ジャック氏と共に1984年にドメーヌ・J・クドレィ・ビゾを創立しました。
代々医師の家系によって運営されてきたドメーヌの当主クロード氏もジャン・イヴ・ビゾ氏と同様に現役の医師で、このような特殊な経歴による生理学、生物学の見地から限りなく自然な栽培と野生酵母での発酵、無補糖、無清澄、無濾過での瓶詰等、醸造に取り組んでいます。

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