シャンパーニュ オートレオー ド シャンピヨン ルアレ デボルド ブリュット NV
カタログ商品番号 | 12269 |
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商品番号 | 103597 |
生産者 | シャンパーニュ・オートレオー・ド・シャンピヨン |
ヴィンテージ | NV |
容量 | 750ml |
色 | 白 |
種類 | スパークリング |
タイプ | 辛口 |
自然派 | サステイナブル |
国 | フランス |
生産者所在地 | ヴァレ・ド・ラ・マルヌ |
原産地呼称等 | AOC シャンパーニュ |
コルクタイプ | コルク |
アルコール度数 | 12℃ |
希望小売価格 | 4,800円 |
カタログページ | 39ページ |
品種 | ムニエ67% ピノ・ノワール33% |
画像URL | https://www.azumacorp.jp/item_img/?item_datas=103597 |
五感に響く柔らかなブラン・ド・ノワール、 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの生産者が造るスタンダードキュヴェ オートレオー家はエペルネから北へ約7kmにあるプルミエ・クリュのシャンピヨン村にあります。1670年にはシャンピヨン村の名簿にも載っている歴史ある家系。もともとは絵画を生業としていた芸術一家として知られている傍ら、葡萄栽培を行っていました。今でも彼らの先祖が描いた絵はルーブル美術館やヴェルサイユ宮殿でも観ることができます。この時点ではシャンパン造りは行っておらず、近隣のメゾンに葡萄を販売していました。 1953年にジェラール・オートレオー氏がシャンパン造りからボトリングまでをスタート。今では3代目のローラン氏が中心となりメゾンを切り盛りしています。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのグラン・クリュとプルミエ・クリュを中心に約35haを所有。 メゾンのポリシーは「シャンパンという液体で土地を表現すること」。葡萄そのものの味だけでシャンパンを造りたいとの思いから、全てのキュヴェにおいて樽を使用せずにステンレスタンクで醸造。畑での葡萄栽培はリュット・レゾネ。 オートレオー家の所有する畑。 *プルミエ・クリュ:Champillon-Dizy-Hautvillers(シャンピヨン村、ディジー村、オーヴィエ村)11ha。 *グラン・クリュ:Ay(アイ村)6ha。 *グラン・クリュ:Chouilly(シュイイ村)5.5ha。 *AOC Champagne:Verneuil(ヴェルヌイユ村)12.5ha。 オートレオーのリリースするシャンパーニュは2つのレンジがあります。1つはメゾンが所有するグラン・クリュとプルミエ・クリュはシャンパーニュ・オートレオーとして。次にメゾンがヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴェルヌイユ村に所有する畑の葡萄と契約葡萄栽培農家の葡萄を使用するスタンダードキュヴェ。 *契約葡萄栽培農家は1991年~2001年からオートレオー家と付き合いのある、信頼のおける12の栽培農家が造る葡萄のみを使用。これらの農家さんの畑は同様にリュットレゾネ。 | |
〜テイスティングコメント〜 美しく立ち上がる泡とピノ由来のきれいな酸味。ムニエのもつ果実味とのバランスが秀逸。 | |
土壌 | ピノ・ムニエは粘土石灰、ピノ・ノワールは砂を含む粘土石灰 |
株密度 | 1haに7,500本 |
仕立て方 | グイヨ |
収穫量 | 1haから10,000~12,000kg |
畑の特徴 | オートレオー家と10年~20年以上の付き合いのあるコート・デ・バールの契約葡萄栽培農家の造るピノ・ムニエ主体に、メゾンンの所有するVerneuil(ヴェルヌイユ村)のピノ・ノワールを使用。 |
発酵、発酵温度 | 一次、二次発酵ともに約12℃。一次発酵の期間は2~3週間。二次発酵は約8~10週間 |
熟成(樽)、熟成期間 | 18~24ヶ月 |