毎年４～５品種の南仏系品種をブレンドして造られるキュヴェ。毎年セパージュは変更され、それぞれの品種の特徴を活かした複雑味のある味わいを目指して造られています。品種ごとに発酵させブレンド。ステンレスタンクで味わいが落ち着くまで熟成させます。グレープフルーツや梨、ハーブや白い花の香り。アフターにわずかな苦みを感じ、様々な食事と合わせて飲みたくなるような複雑味のある辛口。