デメテール認証を取得した、ビオディナミ農法のワインです。収穫後は除梗を経て、温度調整をしながらステンレスタンクにて28日間発酵します。土壌は粘土石灰質。明るいガーネット色、ブルーベリーやカシス、ほんの少しのスパイシーさが加わった香りが特徴です。