イロチュキ ポドゥルミ トラミナック BA 2017
Ilocki Podrumi Traminac BA

カタログ商品番号 12310
商品番号 104906
生産者 イロチュキ・ポドゥルミ
ヴィンテージ2017
容量375ml
種類スティルワイン
タイプ甘口
自然派サステイナブル
クロアチア
原産地呼称等クヴァリテートノ ヴィノ
コルクタイプコルク
アルコール度数13.2℃
希望小売価格6,800円
カタログページ129ページ
品種トラミネール100%
画像URLhttps://www.azumacorp.jp/item_img/?item_datas=104906
2011VTは限定2,000本!クロアチアで造られる極上の甘口ワイン

クロアチア東部のイロクで造られるワンランク上のデザートワインです。ワイナリーにほど近い海抜200mにあるトラミナック(トラミネール)の区画の一部を完熟後も収穫をせずに、糖分が凝縮するまで待ち収穫。その区画はわずか1ha。収穫は11月末。葡萄を選びながら手摘み。ステンレスタンクで醸造の後、同じくステンレスタンクで24ヶ月の熟成。その後、500mlのボトルに入れリリース前に3か月熟成。黄金色をした色調と蜂蜜の中に上品なバラやライチのニュアンスが溶け込んでいます。心地の良い甘い口あたりと長い余韻。食後にデザートやチーズと一緒にははもちろん、ワインだけでもお楽しみいただけます。このワイナリーを代表する1本。この2011ヴィンテージは糖度が凝縮した葡萄に加えて、一部は貴腐が付いたとても貴重なヴィンテージ。生産総本数は2,000本。残糖度:134.3g/l、酸度:1.5g/l。

〜テイスティングコメント〜


蜂蜜の中に上品なバラやライチのニュアンスが溶け込んでいます。心地の良い甘い口あたりと長い余韻。

土壌

チェルノーゼムレス(黒土とレス)

株密度5,000本
仕立て方グイヨ仕立て
収穫量56~70hl/ha
畑の特徴夏の気温は40°を超え冬は-10°まで下がる極端な気候。平均的な年間降雨量は687mmとブルゴーニュとほぼ同じレベルで畑は無灌漑。
収穫機械と手摘み
発酵、発酵温度15°で約20日
熟成(樽)、熟成期間ステンレスタンクで24ヶ月。瓶詰め後、リリース前に3ヶ月の瓶熟成
合わせる料理デザート、チーズプレート