ペルナン村の南東にあるエシュヴロンヌの谷に斜面に広がる標高350m～370mの傾斜角20度の斜面となる1.6haの畑で2015年より自然派認証「テラヴィティス」となっています。樹齢は約20年で収量は約50hl/ha。密植度は11,000本/ha。葡萄は手摘みで収穫し、4時間かけてゆっくりと圧搾します（白ワインですが、軽く全房発酵同様に果梗(茎)」ごとソフトプレスします）。野生酵母にて発酵を行い、10ヶ月樽熟成（新樽比率15%）を行った後に1ヶ月ステンレスタンクで寝かし、軽く珪藻土ろ過をした後に瓶詰め。フレッシュでミネラルが豊富、ハーブやトロピカルフルーツのような香りが特徴で青カビ系のチーズやシーフード、クリームソースなどとオススメです。