プルミエ・クリュ・レ・シャフォは約2.6haあり、グラン・クリュ畑のクロ・サン・ドニに隣接しています。シュミットが所有している栽培面積は0.25ha。葡萄の平均樹齢は45年になります。収穫した葡萄は野生酵母を用いて2～3日の低温マセレーション。後にステンレスタンクにて発酵。アリエ産オーク樽にて12か月熟成（新樽比率20%）。年産約1,100本限定品。 ワインはクロ・サン・ドニを彷彿させる品格のある香りとバランスの取れた味わいで、熟成させるほどに、そのポテンシャルを発揮するところが特徴です。