プルミエ・クリュ・シュヌヴリーの畑は、モレ・サン・ドニ村のプルミエ・クリュの中では一番下部に位置していて栽培面積は約1.9ha。シュミットが所有している栽培面積は0.15haです。葡萄の平均樹齢は100年になります。収穫した葡萄は野生酵母を用いて2～3日の低温マセレーション。後にステンレスタンクにて発酵。アリエ産オーク樽にて12か月熟成（新樽比率20%）。年産500本前後（2樽分）のみの生産量になります（限定品）。 ワインは樹齢100年のピノ・ノワールの素晴らしさが全面に出ていて濃厚で力強さがあります。長期熟成にも向いた特別な1本としてお勧めです。