アン・オルヴォーはフラジェ・エシェゾー村区画の1.78haのプルミエ・クリュの畑で、ヴォーヌ・ロマネ村の代表的なプルミエ・クリュの一つです。グラン・クリュのエシェゾーとお隣の村ミュジニーの畑に隣接しています。フレデリック・フェリはこの畑に0.22ha所有。葡萄はすべてオーガニックなのはもちろんの事、収穫に関しては「良質な葡萄」に拘りを持っています。自社の作業員のみで手摘み収穫し、更に選果台では葡萄の一粒一粒を取り外しながら未熟果、腐敗果を完全に取り除く入念なチェックをする徹底ぶり。葡萄の平均樹齢は約60年。新樽比率40%、年産たったの1,200本。ワインは隣接するエシェゾーやミュジニーと似たタイプで、肉厚感はありながらも品格に優れている所にあります。フェリならではの品格溢れる味わいは正に圧巻です。限定品。