このキュヴェは、ソーヴィニヨン種の特徴がくっきりと表れた一本で、緑がかった淡い黄色の外観はクリスタルのように澄みきり、美しい透明感をたたえています。グラスに注ぐと、カシスの芽、そして黄色の花を思わせる繊細な香りが広がります。口に含めば、キリッとした酸味と心地よいミネラル感が感じられ、非常に清々しい印象を残します。 このワインは、粘土石灰質や砂利を含む土壌で育まれた葡萄から造られています。収穫後は除梗・直接圧搾され、低温で清澄されたのち、発酵。温度管理されたステンレスタンクで6か月間熟成され、純粋でフレッシュな風味を保っています。残糖は2g/L未満と極めて低く、非常にドライな仕上がりです。 原産地はフランス・ロワール地方の「IGP ヴァル・ド・ロワール」。食前酒としてはもちろん、魚介類、白身魚、山羊のチーズとの相性も抜群です。