1985年に植樹されたシャルドネを100%を使用。アルプスの麓で造られるワインは、山岳氷河地域特有のミネラルの香りがあります。10%は新樽で発酵させ、残り90%は18℃に保たれたステンレスタンクによる発酵、熟成もオリと共に数カ月行い、フィルター後にボトリングされます。