レ シャンパーニュ デュ シャトー ダヴィズ フォリアージュ グラン クリュ ブラン ド ブラン ブリュット 2011
Les Champagnes du Chateau ?Avize Foliage Grand Cru Blanc de Blancs Brut

カタログ商品番号 12249
商品番号 103556
生産者 レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ
ヴィンテージ2011
容量750ml
種類スパークリング
タイプ辛口
自然派自然派
フランス
生産者所在地コート・デ・ブラン
原産地呼称等AOC シャンパーニュ
コルクタイプコルク
アルコール度数12℃
希望小売価格9,240円
カタログページ46ページ
品種シャルドネ100%
画像URLhttps://azumacorp.jp/cat/item-img.php?item=103556

グラン・クリュ、ダヴィズのブラン・ド・ブラン、ビオディナミシャンパーニュです


メゾンの目の前にあるグランクリュ・ダヴィズのシャルドネを100%使用。NM表記になりますが、このキュヴェに関しては実質RMシャンパーニュになります。その理由は「フォリアージュ・ブランド」としてご紹介しているからです。また、このキュヴェがダヴィズのシャルドネを100%使用して造られたファーストリリース年になります。皆様にダヴィズの素晴らしさを知って頂きたいという意図のもと、この年のみ、特別価格にてのご紹介になります。 伝統的な垂直式圧搾機にて圧搾。そのまま置いて自然に清澄。自然酵母による樽とステンレス発酵。

〜テイスティングコメント〜


フレッシュなミネラル感、綺麗な酸がワイン全体の輪郭を浮き上がらせてくれる辛口。ドサージュ 4.1g/l。ガス圧6.2。