自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

グラン・クリュ・ダヴィズのシャルドネのみで仕込まれる特別なコトーシャンプノワ

メゾンの目の前に広がる2.5haのグラン・クリュ・アヴィズ内のリューディ「Les Avats et Du Nord（レ・ザバエ・ド・ノード）」のシャルドネを100%使用。ティラージュは2016年6月21日。22ヵ月澱の上で樽熟成。ノンフィルターで瓶詰め。フレッシュで熟したグレープフルーツのニュアンスに樽の香り。上下左右にゆっくりと広がる果実と柔らかな酸。アフターからジワジワと湧き上がっているエネルギー溢れる辛口の仕上がり。こちらも大変貴重なコトーシャンプノワです。

〜テイスティングコメント〜

熟したグレープフルーツのフレッシュなニュアンスと樽の香り。果実感が口いっぱいに広がりエネルギーに満ち溢れる辛口です。