自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

タッツェレンゲ種の希少な逸品、フリウリで育つ地場品種の魅力を堪能

イタリア北東部・フリウリの地場品種タッツェレンゲは、栽培面積7haというたいへん希少な品種です。ダニエリは60年前に先祖が植樹した葡萄を今でも大切に育てています。このエリアの他の品種と比べるとタンニンも酸味も強いという特徴があるため、「舌を切る」という意味からタッツェレンゲと名づけられています。0.3haの畑は粘土石灰質で、収穫は丁寧な手摘みです。収穫後はステンレスタンクで発酵。温度は26-28℃で常に管理され、ポンピングオーバーも1日2回行なわれます。18か月間、500Lや800Lの大樽での熟成期間を経て瓶詰めされ、さらに6か月間熟成されています。

〜テイスティングコメント〜

熟した赤果実の香りにビロードのようなタンニンとさわやかな酸味。オークのアロマとのバランスが上品なミディアムボディ。