ドメーヌ アラン ヴィニョ ブルゴーニュ コート サンジャック ピノグリ 2020
Domaine Alain Vignot Bourgogne Cote St Jacques Pinot Gris

カタログ商品番号 11171
商品番号 104848
生産者 ドメーヌ・アラン・ヴィニョ
ヴィンテージ2020
容量750ml
ロゼ
種類スティルワイン
タイプ辛口
自然派自然派
フランス
生産者所在地ジョワニー
原産地呼称等AOC ブルゴーニュ
コルクタイプコルク
アルコール度数12.5度
希望小売価格2,890円
カタログページ19ページ
品種ピノ・グリ100%
画像URLhttps://azumacorp.jp/cat/item-img.php?item=104848

ブルゴーニュの最北部で作られるピノ・グリ(ヴァン・グリ)です。


この地を代表するピノグリから作られるワイン=ヴァン・グリです。 葡萄は手摘みで収穫。収量の1/3は24時間スキンコンタクトで色を出します。2/3は全てを除梗せず全てをプレス。酵母が活動し始めてから15~25日間、20度をキープしながらアルコール発酵。その後、11月からセラーの温度を調節しながら乳酸発酵。翌年の4月~8月にかけてフィルターの後に瓶詰め。優しい果実と柔らかくもしっかりとした酸。フルーティーでミネラル。透明感のある果実の辛口。色は『ヤマウズラの目の色』と形容される淡いロゼ。標高200m。栽培面積4.5ha。

〜テイスティングコメント〜


優しい果実と柔らかくもしっかりとした酸。フルーティーでミネラル。透明感のある果実の辛口。

土壌

下層部は白亜紀の石灰。上層部やシレックスを含む粘土。

株密度9,000本/1ha
仕立て方グイヨ。マルコタージュ。
畑の特徴ヨンヌ川の南側にある斜面。川のあるおかげで冬から春にかけての気候が安定しているだけではなく、斜面北側にある森が北風を遮ってくれています。