自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

ドメーヌが最も古くから所有している畑。そして最も自信があるワインのひとつです

サヴィニー・レ・ボーヌ村の1er Cruアペラシオン「Les Vergelesses」の区画0.74haを所有。畑は南東向きで、急勾配で非常に水はけの良い斜面にあります。葡萄の樹はコルトンの丘に面しており、ペルナン・ヴェルジュレス村に面しています。晴れた日には遠くにモンブランを見ることができます。葡萄の平均樹齢は30年。手摘みで収穫された葡萄は選果台で入念にチェック。良質な葡萄のみを使用します。100％除梗後、3日～4日間低温マセラシオン。その後野生酵母にて約2週間発酵、熟成はアリエ産オークにて約12か月（新樽比率10％）。 ワインは赤い果実の香り、少しスパイス感を感じます。濃密ながら表面的なタンニンはあまり感じず滑らかな舌触り。品格のある余韻が心地よく残ります。このドメーヌが古くから所有している自信のキュヴェのひとつ。

〜テイスティングコメント〜

赤い果実を感じる香り。滑らかかで濃密な飲み口。フィネスも感じます。このドメーヌが古くから所有している自信のキュヴェ。