Dom グラン ロシュ イランシー 2019
Domaine Grand Roche Irancy

カタログ商品番号 10319
商品番号 105180
生産者 ドメーヌ・グラン・ロシュ
ヴィンテージ2019
容量750ml
種類スティルワイン
タイプミディアムボディ
自然派サステイナブル
フランス
生産者所在地サン・ブリ
原産地呼称等AOC イランシー
コルクタイプコルク
アルコール度数12.5度
希望小売価格3,300円
カタログページ20ページ
品種ピノ・ノワール100%
画像URLhttps://azumacorp.jp/cat/item-img.php?item=105180

ブルゴーニュ北部・イランシー地区の透明感溢れるピュアな赤ワイン


サン・ブリから南西に約3Km。ブルゴーニュ北部のAOCイランシーで作られるピュアな旨みの赤ワインです。 1980年に植樹された傾斜45度の急斜面に植えられているピノ・ノワール100%を使用して造られます。 醸造は、収穫後すぐにブドウを傷つけることなくきれいな果汁のを取り出すために、エアプレスを使用。 搾汁後、8日間の低温マセラシオン。そして28~35度で10~15日間の発酵。その後、タンニンを柔らかくするため2~3回使用した樽で6カ月の熟成をし、さらにステンレスタンクで約1年の熟成を経て瓶詰め。樽の風味や味わいに頼りすぎない透き通るような北の赤ワイン。

〜テイスティングコメント〜


北らしい冷涼感にフレッシュなベリーやチェリー、わずかに腐葉土の香り。透き通るような果実感と柔らかな酸とミネラル。

土壌

地質年代:ジュラ紀後期/キンメリジャン土壌:粘土石灰。

仕立て方ダブルグイヨ
畑の特徴面傾斜45度の南向き斜
発酵、発酵温度28~35度で10~15日間の発酵。
熟成(樽)、熟成期間2~3回使用した樽で6カ月の熟成をし、さらにステンレスタンクで約1年の熟成を経て瓶詰め。