自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

名前の通り搾りたての葡萄ジュースのようなナチュラルな味わい

ドメーヌ・バサックの新たな挑戦、酸化防止剤無添加のナチュラルワインです。ラベルはルイ・ドロン氏がこのワインをイメージした「搾りたての果汁感」をイメージしています。 使用する葡萄の樹齢は25年。生産者ルイ・ドロン氏曰く、ラングドック地方の葡萄は樹齢20年～25年の比較的若めの葡萄の方がワインにした時のポテンシャルは高いという事です。醸造は野生酵母を使用し、コンクリートタンク発酵。後にグラスファイバーのタンクで熟成。軽くフィルターをかけ瓶詰め。 年産10.000本の生産量ですが、日本に対しては他国よりも多めの1.440本頂けることになりました。これもひとえに日本が大好きなルイ・ドロン氏の気持ちの表れです。 味わいはフレッシュでバランスの取れたフレーヴァーに、ガリーグのスパイス香もあり複雑です。全体としては搾りたてのジュースのようにピュアで、ストレスのない味わい。生産者が試行錯誤の末にたどり着いた、アフターまでクリーンな味わいが特徴です。

〜テイスティングコメント〜

南仏らしい黒系果実とスパイス香を感じますが、味わいは搾りたての果汁のようで、口いっぱいに果実感で満たされます。