自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

生産者のストレスがなくピュアな人柄があわられているバサックのナチュラルワインが登場

ドメーヌ・バサックの新たな挑戦、酸化防止剤無添加のナチュラルワインです。ラベルはルイ・ドロン氏がこのワインをイメージした「搾りたての果汁感」をイメージしています。 使用する葡萄の樹齢は20年。生産者ルイ・ドロン氏曰く、ラングドック地方の葡萄は樹齢20年～25年の比較的若めの葡萄の方がワインにした時のポテンシャルは高いという事です。醸造は野生酵母を使用しグラスファイバーのタンクで発酵。熟成もそのままグラスファイバーのタンクで行います。軽くフィルターをかけ瓶詰め。 年産10.000本の生産量ですが、日本に対しては他国よりも多めの1.440本頂けることになりました。これもひとえに日本が大好きなルイ・ドロン氏の気持ちの表れです。 ソーヴィニヨン・ブランらしいシトラスの香りで爽やかさがありながら、味わい深い仕上がりです。生産者が試行錯誤の末にたどり着いた、アフターまでクリーンな味わいが特徴です。

〜テイスティングコメント〜

ソーヴィニヨン・ブランの香りや味わいが、ダイレクトに感じられ、搾りたての葡萄ジュースを飲んでいる感覚になります。