自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

標高450m、冷涼な高地とシスト土壌が磨いた白。

南仏オー・ミネルヴォワの標高450m、北?北西向きの冷涼な高地で育まれたルーサンヌ100%の白ワイン。岩の多いシスト土壌がもたらすミネラル感と、山岳地帯ならではの鮮やかな酸が魅力です。 畑では有機・ビオディナミ農法を実践し、自然環境と調和した丁寧な栽培を行っています。収穫したブドウはフリーランジュースと一番搾り果汁のみを使用し、低温でゆっくり発酵。一部を500Lのブルゴーニュ樽で醸造することで、繊細な奥行きと滑らかな質感を引き出しました。 グラスには輝きのある黄金色。スパイス、白い花、ミネラルを思わせる上品な香りが広がります。口当たりはフレッシュでしなやか。春を感じさせる軽やかさとともに、長く心地よい余韻が続きます。 魚料理やシェーブルチーズ、スパイスを効かせたカレーとの相性も抜群。食卓を爽やかに彩る、洗練された一本です。

〜テイスティングコメント〜

白い花やスパイスの香りに、爽やかな酸とミネラルが重なる、伸びやかな味わいの白ワイン。