自然農法や小規模生産農家のワインを中心とした取り扱い

黒果実とスパイスが深く揺れる、山岳テロワールの一滴。

南仏・オー・ミネルヴォワの山岳地帯、標高400mの南向き斜面で育まれたオーガニックワイン。 シラー、グルナッシュ、そして樹齢80年のカリニャンが織りなす味わいは、力強さと繊細さを兼ね備えています。 粘土石灰質の岩場、乾燥した夏、昼夜の寒暖差のある過酷で美しい自然環境が、凝縮感のある果実味と鮮やかなフレッシュさを生み出します。収穫はすべて手摘みで行い、アンフォラで5か月間じっくりと醸し、さらに500Lのブルゴーニュ樽で1年間熟成。テロワールの個性を最大限に引き出しました。 グラスから立ち上るのは、南仏オー・ミネルヴォワの高地で育まれたオーガニック赤ワイン。黒果実とスパイス、スモーキーな余韻が広がる、力強くも上品な一本です。 鴨肉や豚肉料理、スパイスを効かせた料理との相性は抜群。 南仏の乾いた風と大地の力強さを感じられる、奥行きある一本です。

〜テイスティングコメント〜

黒果実と黒胡椒、スモーキーな香りが広がる、凝縮感と滑らかさを備えたフルボディ。