ヴァイングート・ミュラー・グロースマン
【ヴァッハウ渓谷随一の交易都市としてワイン産業の拠点としての歴史を誇り、またブルゴーニュのボーヌと姉妹都市のクレムスタール】この歴史ある産地、クレムスタールの土壌は大きく3つに分けることができます。まずはヴァッハウに隣接するドナウ川北岸の西側の原成岩土壌からはミネラル感溢れるワインが、また北岸の東側は石灰を多く含むピュアで深いレス土壌からはトロピカルな風味に溢れる膨らみのあるワインが、そしてドナウ川の南岸、パノニア平原に向かって開かれた緩斜面では原成岩の底岩にレス、砂、小石、ロームなどさまざまな表土の組み合わせがあり、酸とミネラルと果実味のバランス抜群な優しい味わいのワインが造られています。 ミュラー・グロースマンはドナウ川南岸の世界遺産にも登録されている歴史的なゲットヴァイク修道院に程近い場所にあります。創業は1945年。その後、ブドウ畑でワイン造りのノウハウを学んだヘルマ・ミュラー・グロースマンが母娘2代でワイナリーを切り盛りしていましたが、現在は娘のマーリー氏がワイナリーを引き継ぎ、現当主・女性醸造家として土地の味わいを引き出すワイン造りを行っています。現在はクレムスタールに10haを所有し、畑をオーガニック農法に移行中です。極力人の手を介さない自然農法でSo2無添加のワイン等、ナチュラルなワイン造りにも積極的に取り組んでいます。
ミュラー グロースマン グリューナー V サッツ ヴィーテル クレムスタール DAC2022原産地呼称等：DAC クレムスタール｜色：白 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：2,500円（税抜）｜品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100% ｜JAN：9120006821117
クレムスタールのエリア内、ドナウ川のほとりにあるサッツ・ヴィーテルと呼ばれる区画で作られる辛口で冷涼感が感じられるグリューナー・ヴェルトリーナ―。レス土壌由来のミネラル質は特に魚介類にお勧めです。
ミュラー グロースマン ビー ナチュラル2022原産地呼称等：ヴァイン｜色：白 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：3,800円（税抜）｜品種：マスカットオットネル100% ｜JAN：9120006821315
手摘みで収穫し、果皮とともに数週間自然発酵させた後プレスし、ステンレスタンクと古樽で熟成させます。繊細なマスカットとヘーゼルナッツの香り。きめ細かで滑らかなタンニン、バランスのとれた柔らかい口当たり。
ミュラー グロースマン ノー メイクアップ2022原産地呼称等：ヴァイン｜色：白 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：3,800円（税抜）｜品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100%
"手摘みで収穫し、2週間かけて果皮とともに自然発酵させた後、古樽で熟成させます。 無濾過、無清澄。ハーブや焼きリンゴを想わせるアロマ、ドライオレンジとフローラルな香りが印象的。
ミュラー グロースマン ロゼ ツヴァイゲルト2022原産地呼称等：DAC クレムスタール｜色：ロゼ 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：2,200円（税抜）｜品種：ツヴァイゲルト100%
グリューナーはレス土壌ですが、ツヴァイゲルトは石灰質土壌で育ちます。手摘みで収穫、発酵・熟成にはステンレスタンクを使用。軽快な辛口タイプに仕上げられていますのでアペリティフ等に最適です。