ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス
Domaine Rollin Pere et Fils

アロース・コルトンとサヴィニィ・レ・ボーヌの間に位置するペルナン・ヴェルジュレスの葡萄畑は、コルトンの丘の背後に隠れるように広がっていて、殆どの畑は南~東向きの標高250~300mに位置します。 ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィスはペルナン・ベルジュレス村で4代続く家族経営の生産者です。ワイン造りの哲学は「流行と一線を画し、伝統的農法によりテロワールが宿ったワインを造ること」。元々ロラン家は畑を持たず、ペルナン村で他のワイナリーのために農業労働をしていましたが、初代レイモン氏が少しずつ畑を買っていき、栽

ドメーヌ ロラン ペール エ フィス ブルゴーニュ アリゴテ2017
原産地呼称等:AOC ブルゴーニュ アリゴテ|色:白 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:2,980円(税抜)|品種:アリゴテ100%

畑があるのはコルトンの北西斜面で、石灰岩を主成分とする泥灰岩土壌です。すべて丁寧に手摘みでの収穫。発酵にも熟成にもステンレスタンクを使用し、樽は使用しません。爽やかさと優美さを兼ね備えたワインです。

ドメーヌ ロラン ペール エ フィス ペルナン ヴェルジュレス ブラン レ クルー2017
原産地呼称等:AOC ペルナン ヴェルジュレス|色:白 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:5,200円(税抜)|品種:シャルドネ100%

ペルナン村の南東の標高350m、1.6haのテラヴィティス認証の畑。手摘みで収穫し、4時間かけて圧搾。野生酵母にて発酵を行い、10ヶ月樽熟成(新樽比率15%)を行った後、軽く珪藻土ろ過をし瓶詰します。

ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ クリュ・スー・フレティーユ・ブラン2017
原産地呼称等:AOC ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ|色:白 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:8,340円(税抜)|品種:シャルドネ100%

コルトンの丘、標高350mの北西の斜面に畑はあります。収穫した葡萄は、ごく軽く全房発酵を行います。その後、野生酵母にてステンレスタンクにて発酵。後にアリエ産オークにて熟成されます(新樽比率30%)

ドメーヌ ロラン ペール エ フィス ペルナン ヴェルジュレス ルージュ2014
原産地呼称等:AOC ペルナン ヴェルジュレス|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:4,300円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%

村の北側と南側の2面の畑が中心。樹齢約45年で計1.8ha。収穫は手摘み。選果、破砕後に重力で運ばれ野生酵母にて発酵。約2週間の醸し。1年樽熟成を行った後に、無清澄、無ろ過で瓶詰をします。