ドメーヌ・デュ・クロ・サン・ルイ

ドメーヌを運営するのはベルナール・フィリップ氏とその娘のヴィルジニ氏。ヴィルジニ氏はモンペリエ大学で栄養学を学び、卒業後2015年からクロ・サン・ルイにて働き始めました。ベルナール家はブルゴーニュの名家で、フィリップ氏の祖父はディジョン市の市長、父はフィサン村の村長を務めました。フィリップ氏はワイン造りに専念すべく、政治には参加していません。この生産者の代表的な畑はモノポール「クロ・アントル・ドゥー・ヴェル(Clos Entre Deux Velles)」。Les Entre Deux-Vellesと呼ばれる区画の内側に16世紀に作られた塀で囲まれた畑です。こちらの畑はパリに住むコロンビエ家(Collombier)が所有しており、2009年よりベルナール氏がこの畑を借り入れ単独で管理しています。2008年まではドメーヌ・ベルト(Domaine Berthaut)が畑を借りていました。Vellesは昔のフランス語で村のことを意味します。1970年に統合されるまで、フィサン村とフィセイ村が存在していて、ちょうどその間に畑があることから、この名前が付けられました。 現在、クロ・サン・ルイは合計17ヘクタールの畑を所有、フィサンに10ha、マルサネに5ha、ジュブレに1ha、ブロションに1ha所有しています。フィサンに保有する区画「En L’Olivier」(日本未入荷)はフィサンの最上部に位置し、土壌は赤みを帯びた粘土石灰質。隣接する1級畑に引きを取らない好立地です。ベルナール氏は将来を見据えて、この区画が1級畑になるべくINAOに働きかけを行っています。2019年よりテラヴィティス認証を取得しました。
ドメーヌ デュ クロ サン ルイ ジュヴレ シャンベルタン エトロワ2021原産地呼称等:AOC ジュヴレ シャンベルタン|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:13,800円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%
エトロワは、ジュヴレ・シャンベルタンのやや西寄りで、東側はグリオット・シャンベルタンに隣接する村名畑です。クロ・サン・ルイが所有する畑は1ha。赤色石灰岩や石灰岩の土壌に泥灰石が混ざる土壌です。
ドメーヌ デュ クロ サン ルイ マルサネ サンパニー ルージュ2021原産地呼称等:AOC マルサネ|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:6,700円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%
村名畑サンパニーに2ha所有。自然派認証「テラヴィティス」取得している畑の葡萄の平均樹齢は30年。野生酵母を使用し15日間発酵。後にオーク樽にて15か月間熟成(新樽比率10%)。
ドメーヌ デュ クロ サン ルイ フィサン クロ ザントル ドゥー ヴェル モノポール2022原産地呼称等:AOC フィサン|色:赤 容量:750ml|種類:スティルワイン|希望小売価格:7,300円(税抜)|品種:ピノ・ノワール100%
3.5haの自然派認証テラヴィティス取得のモノポール畑。標高は約300mでクロ(石垣)に覆われています。葡萄は手摘みで収穫。葡萄の平均樹齢は約60年。野生酵母で発酵、新樽比率は10%です。