ドメーヌ・ロシニョル・フェヴリエ
1510年より代々続く家族経営のドメーヌ。1923年に初めて自家詰め。2008年よりビオディナミ栽培を始めたコートドールでもビオディナミワイン生産者の先駆け的な生産者です。現在の当主はフレデリック・ロシニョル氏ですが、最近ではその息子ヴァランタン氏が若手らしく積極的にドメーヌ業に参入し、新しい風を取り入れています。 具体的にば熟成樽について。通常ではオーク樽、近年ではアンフォラで熟成している生産者がいますが、ヴァランタン氏の提案で、試験的にブルゴーニュでは現在数生産者だけが導入している「ワイングローブ」と
Dom ロシニョル フェヴリエ ブルゴーニュ ルージュ2020原産地呼称等：AOC ブルゴーニュ｜色：赤 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：4,200円（税抜）｜品種：ピノ・ノワール100%
ビオディナミを実践するフレデリック氏が作るベーシックキュヴェ。寛容性のある味わいで、口にすればするほど、身体に馴染んでくるピノ・ノワール。造り手のスタイルを実感いただけるACブルゴーニュです。
Dom ロシニョル フェヴリエ ポマール 20192019原産地呼称等：AOC ポマール｜色：赤 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：7,000円（税抜）｜品種：ピノ・ノワール100%
ポマールの北部にある2つの区画の葡萄を使用。トータル面積は0.25ha。自然酵母を使用。ステンレスタンクで18日間の発酵。その後、アリエ産のオークで熟成。ノンィルターで瓶詰め。繊麗なポマール。
Dom ロシニョル フェヴリエ ヴォルネ ヴィエイユ ヴィーニュ2020原産地呼称等：AOC ヴォルネ｜色：赤 容量：750ml｜種類：スティルワイン｜希望小売価格：7,500円（税抜）｜品種：ピノ・ノワール100%
ヴォルネの中にある7つの区画の樹齢60年以上の葡萄をブレンド。トータルは1.6ha。野生酵母にて発酵。100%全房発酵を行いますが基本軽くプレスする程度。新樽比率は10%。下弦の月に瓶詰め。
